Ιστορία του καταλύματος

Από μια έκταση 22 στρεμμάτων που αγόρασε ο προπάππους Κώστας Ρωπαίτης το 1932 πάνω στη θάλασσα του Σαρωνικού, σήμερα ανήκουν στην οικογένεια μας τα 5 εξ΄αυτών. Στην περιοχή αυτή με το πλούσιο υδροφόρο ορίζοντα γινόταν καλλιέργεια βαμβακιού (αρχές του 20ου αιώνα), εξ ου και το όνομα της ΒΑΜΒΑΚΕΑ. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι ακόμη και σήμερα ευδοκιμούν και αναπτύσσονται οι καλαμιές λόγω της υπόγειας υγρασίας.

Ακολούθησαν τα χρόνια της ξηρασίας, με αποτέλεσμα να σταματήσει η συγκεκριμένη καλλιέργεια και να ξεκινήσουν νέες όπως αυτή του αμπελιού. Η καλλιέργεια του σαββατιανού σταφυλιού , το οποίο έβγαζε το μούστο για την παραγωγή της γνωστής μας ρετσίνας και αυτή κράτησε μέχρι τη δεκαετία το ΄60, όπου μετά τη φυλλοξέρα (περονόσπορος) που έπληξε την Αίγινα εγκαταλείφθηκε και αυτή η καλλιέργεια.
Στο μεγαλύτερο μέρος των αμπελοχώραφων, που βρίσκονται όμως μακριά από τη θάλασσα, φυτεύτηκαν φιστικιές που παράγουν στην εποχή μας το παγκοσμίως γνωστό φιστίκι Αιγίνης το πιο χαρακτηριστικό προϊόν του νησιού.

Το συγκεκριμένο χωράφι από τη δεκαετία του ΄80 με την επιλογή της Αίγινας ως παραθεριστικού και τουριστικού προορισμού εν μέρει οικοπεδοποιήθηκε, με τον προπάππου να ασχολείται πλέον με το ψάρεμα του χταποδιού, το μικρό "μπαξέ" με τα "ζαρζαβατικά" και τον γάιδαρο του όχι μόνο για παρέα αλλά και ως μεταφορικό μέσο. Σήμερα σώζεται ακόμη το μικρό εξοχικό του ψαρόσπιτο κοινώς "καμπυλιό" (1935) με την παλιά του βάρκα και ένα πηγάδι βάθους 8 μέτρων που αντλούσε τότε νερό με τη βοήθεια των γαιδάρων συνεχίζει και σήμερα να βγάζει 10-15 m3 νερού ημερησίως.

Σ΄ αυτό το οικόπεδο διατηρήσαμε εις μνήμη του, ως είχε το πέτρινο ψαρόσπιτο διαστάσεων 2-3 m2 (σημερινή Reception) με τον κέδρο και αναπτύξαμε στο γύρο χώρο τον ξενώνα δίνοντας του το όνομα ΙΡΙΔΕΣ, από το λουλούδι – κρίνο που στόλιζε την άνοιξη το συγκεκριμένο χωράφι στο μεσοδιάστημα μεταξύ αμπελιού και οικοπέδου.

Η παράδοση του ψαρέματος του χταποδιού συνεχίζεται και σήμερα από τον πατέρα - τον νεότερο παππού 82 χρόνων Σπύρο Πετρίτη (τον καθομολογία καλύτερο όλων "χταποδά" της περιοχής και πολύ- φωτογραφημένο από τους επισκέπτες μας).
Με το ψητό χταπόδι και ένα ποτήρι ουζάκι καλωσορίζουμε τους φίλους επισκέπτες μας.